Re: 泉州“美食”系列 - 茶点西西网

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帖子发起人: 品茶稻草人 发起时间: 2004-12-22 5:51 下午 回复: 106

品茶稻草人

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泉州“美食”系列

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楼主

2004-12-22, 5:51 下午

　　　　　　糖醋咕噜肉
　　原料
去皮半肥半痩猪肉300克
熟笋肉150克

制法
1.猪肉洗净切长片，肉面轻剞花刀后切块, 用盐稍腌加蛋清糊，沾干淀粉，下5成热油锅炸3分钟，关火2分钟后捞出.
2.待油温升至5成热时，下肉块、笋块，炸至金黄捞出.
3.锅去油，下蒜泥、辣椒炒出香味、加葱、糖醋汁，勾芡下肉块、笋块，翻勺淋油装盘即成。

　　　
　　　

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品茶稻草人

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泉州“美食”虾胶龙凤卷

附件: 虾胶龙凤卷.jpg

第2楼

2004-12-23, 5:19 下午

	虾胶龙凤卷　原料鲜虾仁300克鸡蛋2个制法虾仁去沙线制茸，加料酒、盐、味精、小苏打、肥肉末顺一个方向搅上劲。入冰箱冷藏2小时成虾胶，用蛋糊封口，沾上干粉下6成热油炸熟，取出改刀装盘即成。 QQ：409068123 但愿钱长有，千里共在线。
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品茶稻草人

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Re: 泉州“美食”七星紫蟹

附件: 七星紫蟹.jpg

第3楼

2004-12-24, 1:52 下午

	七星紫蟹原料：鲜活紫蟹7只鸡蛋清7个肉清汤250克制法：紫蟹洗净蒸熟；蛋清与精盐、味精、清汤搅匀，取一半装汤盘，旺火蒸5分钟，将紫蟹摆在蒸好的蛋清上，另一半浇紫蟹上，蒸3分钟；将蟹取出并剥出蟹肉、蟹黄、蟹腿肉、蟹钳肉，按各自部位填入蛋清上呈蟹形；旺火蒸5分钟后取出上桌即成。 QQ：409068123 但愿钱长有，千里共在线。
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懒鬼

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Re: 泉州“美食”七星紫蟹

第4楼

2004-12-24, 2:38 下午

	稻草gg，这些菜你是不是经常做来骗mm阿浮生偷得半日闲，懒起坐拥丝被眠我很懒,懒得去解释什么 alexa trafficdetails
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苍松

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Re: 泉州“美食”七星紫蟹

第5楼

2004-12-24, 2:59 下午

	我看也是呀,我们是吃不上了.呵呵
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品茶稻草人

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Re: 泉州“美食”七星紫蟹

附件: 美女来吔.JPG

第6楼

2004-12-25, 5:21 下午

苍松 wrote:
我看也是呀,我们是吃不上了.呵呵

不是的，今年回去你们来我们这里我请客呀!

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品茶稻草人

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Re: 泉州“美食”菘菜油鸭煲

附件: 菘菜油鸭煲.JPG

第7楼

2004-12-25, 5:27 下午

菘菜油鸭煲

原料
鲜虾仁300克
油鸭半只
白菜约300克
北菇2只
蒜茸3克
姜花3克
葱段5克

制法

油鸭焯水切块，白菜切菜。
北菇在顶部剞十字花刀。
锅中留底油，放蒜茸、葱段、姜花、油鸭、白菜块，加汤、盐、味精、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，点明油放在煲中，褒至白菜透明入味即可。

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懒鬼

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Re: 泉州“美食”菘菜油鸭煲

第8楼

2004-12-25, 6:22 下午

	稻草GG,把标题改成,泉州美食系列如何? 加精华吧. 浮生偷得半日闲，懒起坐拥丝被眠我很懒,懒得去解释什么 alexa trafficdetails
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品茶稻草人

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Re: 泉州“美食”菘菜油鸭煲

第9楼

2004-12-25, 9:15 下午

懒鬼 wrote:
稻草GG,把标题改成,泉州美食系列如何?
加精华吧.

谢谢鬼哥指点

，YES

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龙泉茶庄

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Re: 泉州“美食”系列

第10楼

2004-12-25, 10:37 下午

	吃了这样的美食,一定要再来一壶正宗安溪铁观音喔! 龙头标志信心保证 qq:308818436 http://www.tealqs.com 实名网址:龙泉茶庄荣获2004中国茶·广州茶展指定专用茶荣获第三届全国名优茶质量评比大赛一等奖荣获中日韩国际星级茶王大赛四星级茶王
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品茶稻草人

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Re: 泉州“美食”系列

附件: cp_cn_473.jpg

第11楼

2004-12-27, 4:33 下午

龙泉茶庄 wrote:
吃了这样的美食,一定要再来一壶正宗安溪铁观音喔!

呵呵是的，来一杯好茶!

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品茶稻草人

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泉州“美食”姜汁扁豆

附件: 姜汁扁豆.JPG

第12楼

2004-12-27, 4:51 下午

姜汁扁豆
制法

1.仔姜切细末，加盐、料酒稍腌，滗出原汁。
2.扁豆治净，下油锅煸至断生，淋上姜汁，加调料、盐、翻勺装盘即成。

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品茶稻草人

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Re: 泉州“美食”虫草甲鱼

附件: 虫草甲鱼.jpg

第13楼

2004-12-27, 5:11 下午

	虫草甲鱼原料活甲鱼1只500克虫草10克制法甲鱼洗净剁块，投入开水锅烫透，加料酒、葱姜、胡椒，盐，烫几分钟去腥，取出鱼块，装入小罐内。再加清汤、葱姜、盐，上笼蒸熟即成。 QQ：409068123 但愿钱长有，千里共在线。
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品茶稻草人

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Re: 泉州“美食”鲜贝鱼球

附件: 鲜贝鱼球.jpg

第14楼

2004-12-27, 5:58 下午

	鲜贝鱼球原料鲜贝250克鲜鱼1尾700克制法鲜贝剔去筋膜，用高汤焯过待用。鱼治净，片下两侧鱼肉，去大骨刺，剞花刀后切成方片，用料酒、味精、盐、葱姜汁入味，下6成熟热油中滑成鱼球至熟，下鲜贝勾薄芡装盘即成。 QQ：409068123 但愿钱长有，千里共在线。
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懒鬼

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Re: 泉州“美食”系列

第15楼

2004-12-28, 8:44 上午

	怎么俺都没吃过浮生偷得半日闲，懒起坐拥丝被眠我很懒,懒得去解释什么 alexa trafficdetails
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