不懂茶，一直喝绿茶，潜水日久，想喝点铁尝尝。

于是上了茶叶市场，随便进了一店，现场品尝了一下，买点回家。试泡，茶汤黄色，清澈，略有淡淡的回甘，怎么重泡（第四泡时5分钟）也没感到苦，是否还不错泥？茶

300元价位的。

 

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入喉极甘。 茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶乌龙茶铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐- c9 ^) q# U: ]4 @  b( u
　　想要泡出浓香的焙火安溪铁观音茶，壶形不拘，却要适量而为之。
茶量如何？置茶入壶内，以六分满为度，又因茶焙火后较破碎，出水孔之处要注意不要被阻塞，应采取快冲快取，才得真味！ 茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐& _* m' q$ W9 b$ k0 Q+ N5 t3 A: a
　　每一泡茶在壶内的停滞时间不宜过长，连续冲泡四五次就结束。这种品茗法，大抵是内行茶友，一次泡完再连续冲泡四到五次，茶汤放在茶海内，再慢慢倒分送茶友分享，又称为“精华泡”法。 这是一种“萃取”的精华泡法，特色是一次将茶泡毕，不留下余味。 8 P2 p2 ]- F8 C) t8 {
　　想研究茶艺的有心人，可拿起经由萃取泡后的铁观音茶渣仔细端详：要是茶叶本身柔软，不被焙火焙走了样，只剩下一身“枯骨”，那表示烘焙茶师用了心，用了慢火慢“炖”(以慢火焙茶)，而非企图用焙火掩盖劣茶，就等于把茶焙焦了，只留下炭味，就非好茶呀！ 茶语清心( _$ H+ |8 s% [/ q/ L& O( M
　　想泡出焙火里的真味，兼得焙茶后产生特殊的“焙茶口味”，非得用心选茶具、注水量，掌握倒茶时间不可！ 茶语清心2 b0 K% N9 D% p1 N; Q
　　焙火茶若置于瓷瓮，任凭氧化褪去火味后，自然产生果酸味，此时若能拿捏适中，想要减低焙火茶的“利口”缺点，反而可得满口果酸滋润和满口生风的回甘，若泡饮时换上砖胎造的壶器，增加壶身吸取燥味的可能性，就能为茶汤带来柔顺与滑口。
( W( Q$ q- z; {; Q3 k茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐　　焙火是为了延长茶的生命，如何分辨焙火功力，并辨别茶叶是好是坏？检验茶底的软或硬。要检验泡茶人是否泡出焙火真味，只要猛闻茶汤，若出现“炭味”久久不去，则属劣品。等到喝尽茶汤后，杯底出现令人口颊生津的果酸味，则是佳品！若木炭烧焦留下的灰烬臭味扑鼻，这才是令人顿失茶趣。 bbs.77cha.com" L2 M& v" x+ J9 B, p. b
　　“焙”出真味，也得泡出真味，才知铁观音真味！要泡出真味，首先要放对茶的量。