帖子发起人: 苍松   发起时间: 2004-11-20 10:04 上午   回复: 13

苍松 等级: 中级茶友 注册: 2004-11-14 发贴: 618	转贴:铁观音讲座 附件: chacc.jpg 楼主  2004-11-20, 10:04 上午
	目前，市场上很少能见到传统的铁观音，很多茶友都念念不忘过去那种“绿叶红镶边，七泡有余香”的铁观音了， 原料：安溪海拔850米以上的高海拔传统铁观音 制作：经过传统工艺，四次摇青，发酵适度，香气迷人芬芳，耐泡程度强。 此品经过低温满焙18个小时，汤色金黄、透亮，回甘极好，爽口。 干茶外形，茶汤，叶底图片如下： IP 地址: 已记录   报告

苍松 等级: 中级茶友 注册: 2004-11-14 发贴: 618	Re: 转贴:铁观音讲座 第2楼  2004-11-20, 10:05 上午
	传统制作的乌龙茶的要求（闽南乌龙）： 1：手采，一牙2-3叶，鲜叶有一定成熟度，即半开面。午后采摘。 2：要求日光痿凋。 3：四次以上摇青（说不清楚，灵活掌握，看青做青）发酵适度。 4：低温满焙。 以上说个制作程序大概，但是传统的观音不是用老茶树老叶做的，都是鲜叶。 IP 地址: 已记录   报告

苍松 等级: 中级茶友 注册: 2004-11-14 发贴: 618	Re: 转贴:铁观音讲座 第3楼  2004-11-20, 10:06 上午
	传统观音传统发酵的茶叶现在已经不流行了，比较难卖上高价，固茶农现在很少制作，市面上见的也比较少，它的特点是：色泽乌黑油润，香气带自然花香，汤色金黄，回甘好，韵味强，耐冲泡，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”的美称，其叶底呈香蕉皮的颜色，叶片相对完整。 流行铁观音以：绿、鲜、酸，而滋味一般都比较薄，当然也不排除个别好的。 IP 地址: 已记录   报告

豆子 等级: 初级茶友 注册: 2004-11-15 位置: 河北——张家口（爬山滑雪骑马） 发贴: 77	Re: 转贴:铁观音讲座 第4楼  2004-12-10, 1:51 上午
	我的知识又有点长进了 不要碰我的茶底 IP 地址: 已记录   报告

茶古缘 等级: 中级茶友 注册: 2004-11-16 发贴: 312	Re: 转贴:铁观音讲座 第5楼  2005-01-11, 11:48 下午
	铁观音：原产于安溪西坪松林头，无性系品种。植株灌木型，中叶类，迟芽种。树势开张，枝条斜生，稀疏不齐；叶形椭圆，叶色浓绿，叶质肥厚，叶缘波状，略向后翻，锯齿疏钝，嫩芽紫红。开花多，结实率高。天性娇弱，抗逆性较差，有"好喝不好栽"之说。制乌龙茶品质特优，具有天然的兰花香和特殊的"观音韵"，制红、绿茶品质中等。 手机：13073516608　QQ：50895381 邮箱：wyb3233524@263.net <壶内藏日月 茶中觅知音 IP 地址: 已记录   报告

花果山云雾茶 等级: 新茶友 注册: 2005-02-18 发贴: 8	Re: 转贴:铁观音讲座 第6楼  2005-02-19, 10:11 下午
	我是个初学者今年刚满二十二对茶叶很感兴趣。。。在这里我学到了好多书本上没有的知识这还归功与大家的无私！！！！ IP 地址: 已记录   报告

伟新 等级: 新茶友 注册: 2005-07-27 发贴: 2	Re: 转贴:铁观音讲座 第7楼  2005-07-27, 6:00 下午
	我是一个茶商的儿子~~但我对茶叶的认识很少~希望各位长辈能多多指点~~ IP 地址: 已记录   报告

香叶轩茶庄 等级: 初级茶友 注册: 2006-02-24 位置: 福建省泉州市 发贴: 14	Re: 转贴:铁观音讲座 第8楼  2006-02-24, 9:52 下午
	楼主： 是不是应该更新一下了，你的图片都不显示了啊 中国茗茶“安溪铁观音”销售批发商！全国免费寄样。 香叶轩茶庄　http://www.92tea.com IP 地址: 已记录   报告

【一品飘香】茶庄 等级: 初级茶友 注册: 2006-02-28 位置: 福建泉州 发贴: 28	Re: 转贴:铁观音讲座 第9楼  2006-02-28, 9:34 下午
	好贴啊，学到了不少东西！虽然我是个安溪人，但知道的也不多哦！ 品铁观音香飘两岸， 拜妈祖庙情系一家！ 欢迎光临【一品飘香】安溪铁观音专营店！ http://shop33480820.taobao.com IP 地址: 已记录   报告

yuzhong 等级: 新茶友 注册: 2006-03-01 发贴: 9	Re: 转贴:铁观音讲座 第10楼  2006-03-01, 1:38 下午
	可以学到很多东西不错 IP 地址: 已记录   报告

友福 等级: 初级茶友 注册: 2006-03-20 发贴: 16	Re: 转贴:铁观音讲座 第11楼  2006-03-20, 9:36 下午
	香叶轩茶庄 wrote: 楼主： 是不是应该更新一下了，你的图片都不显示了啊 我来加几张传统铁观音的图片。 第五届国际名茶评比金奖 www.yftea.com 丛中笑茶业 IP 地址: 已记录   报告

友福 等级: 初级茶友 注册: 2006-03-20 发贴: 16	Re: 转贴:铁观音讲座 第12楼  2006-03-20, 9:37 下午
	2 第五届国际名茶评比金奖 www.yftea.com 丛中笑茶业 IP 地址: 已记录   报告

友福 等级: 初级茶友 注册: 2006-03-20 发贴: 16	Re: 转贴:铁观音讲座 第13楼  2006-03-20, 9:38 下午
	3叶底 第五届国际名茶评比金奖 www.yftea.com 丛中笑茶业 IP 地址: 已记录   报告

友福 等级: 初级茶友 注册: 2006-03-20 发贴: 16	Re: 转贴:铁观音讲座 第14楼  2006-03-20, 9:39 下午
	更清楚一点 第五届国际名茶评比金奖 www.yftea.com 丛中笑茶业 IP 地址: 已记录   报告