世界医学上曾经有个“不解之谜”：亚洲人吸烟率很高。但心脏病和肺癌发病率却较低。例如，在10万名美国男性中每年有348人死于冠心病。而在日本，吸烟率远高过美国。但在日本，死于冠心病的人数仅为186人。另外，韩国的吸烟人口比例也高于美国，但肺癌发病率仅约是美国的60％。  
　　这个“亚洲之谜”曾经困扰过很多医学专家。但现在，美国医学家研究后发现，越来越多的证据表明，饮用绿茶是其中原因之一。  
　　 
　　在日本、中国以及其他亚洲国家。饮用绿茶是一种社会习俗。耶鲁大学的研究人员耶鲁大学医学院鲍尔·萨姆比奥博士和他的同事的研究表明，绿茶含有相当高的抗氧化剂儿茶酚含量，为我们提供了多种健康益处。此后。他们在美国《外科医师协会》杂志详细论述了绿茶对促进心脏健康以及降低患癌症危险之间的联系。  

　　萨姆比奥小组的研究表明，绿茶中含有的儿茶酚。尤其是一种被称为EGCG的儿茶酚，通过对胆固醇产生作用而阻止冠心病的发生。实验室研究也表明，EGCG以及其他绿茶抗氧化剂确实能阻止肿瘤的形成或遏制肿瘤的增长。  

　　鲍尔·萨姆比奥解释说，抗氧化剂可能有利于让动脉畅通，防止血稠，也能防止人体长肿瘤或遏制肿瘤增长。  

　　人体代谢会自然产生某些游离基，某些不良的生活习惯也会导致游离基的增长，游离基过多会损害人体细胞并可能导致癌症，但EGCG以及其他绿茶抗氧化剂能使人体内的一些游离基发生变化。 
 
　　正是绿茶含有的这些儿茶酚，让亚洲人在享用美妙的茶香的同时，减低了心血管疾病和癌症的发病率，保证了他们的健康。也因此帮助解释为什么肺癌发病率在韩国处于一个很低水平。韩国男性肺癌的死亡率每10万人中不到40人。而美国这个死亡率为10万人中死亡67人。女性的对比更加明显：韩国10万人中为13人，而美国为45人。  

　　当然，大量吸烟的同时饮用绿茶。并不能保证身体不会受到危害。虽然中国是一个茶生产和消费的大国，但中国还是一个烟民大国，所以中国冠心病死亡率要高于美国以及其他很多西方国家，肺癌的死亡率大约与日本和美国相当。  

　　如果只有茶，没有烟，那是另一番的生活图景。
  
　　萨姆比奥认为可以肯定的是。停止吸烟，喝茶，这是人类预防癌症和心血管疾病的最佳生活方式