近日，沙县举行首届铁观音制作能手赛，来自全县各地的制茶高手，云集夏茂，一争高下。

　　说起制茶，讲究的就是工艺，在场的这些制茶高手们制茶经验平均在六、七年以上，他们在赛场上纷纷展现了娴熟的制茶技艺，刚采下的新叶先晒、后晾、再摇，温度拿捏得当，湿度分毫不差，道道工序滴水不漏，可谓八仙过海、各显神通。

　　本次参赛选手分别由夏茂中堡、南 阳罗岩、高桥西河、和虬江墩头等八个铁观音生产大户选送，是各厂制茶加工的佼佼者，选手以茶会友，互相切磋。

　　据了解，沙县有铁观音种植面积1.2万亩，为进一步提升全县铁观音加工技术水平，提高茶叶生产质量和效益，经过为期一个月的前期筹备，沙县举办首届铁观音制作能手赛，对铁观音制作工艺的色、香、味、形进行严格考核，为广大制茶大户提供相互学习、相互交流的平台，下一阶段，沙县还将开展一系列重要的茶事活动，继续推进全县铁观音产业向前发展。