张天福，中国十大茶叶专家之一，教授级高级农艺师，享受国务院特殊津贴专家。1910年，出生于上海一户福州籍的名医家庭，从小聪颖过人，20岁便以第一名成绩考入金陵大学农学专业。经历过“九一八”事变，参加过抗日宣传活动，在动荡不安的年代，张天福就立志要学农报国。1932年从金陵大学毕业以后的70多年，从事茶叶教育、生产、科研和茶文化传播工作，以教育、科研与生产相结合的模式来培养人才和改进技术，开创茶叶科学与教育相结合的先河，推动制茶从手工走向机械，被尊称为我国“茶学界泰斗”。

　　箴言：俭、清、和、静。这是张天福在中华民族提倡的高尚品格和处世哲学中提炼出的“中国茶礼”，被茶界广泛推崇。茶尚俭，就是勤俭朴素；茶贵清，就是清正廉明；茶导和，就是和衷共济；茶致静，就是宁静致远。

　　17日，西湖宾馆贵宾楼内高朋满座、笑声不断，由省农业厅、福建茶人之家主办的张天福百岁华诞庆典在这里举行，来自全省乃至全国各地的茶人共聚一堂，庆贺茶界泰斗的百岁寿辰。百忙之中，这位百岁老人还为本报正式出版10周年题字祝贺，为福州“添福”。

　　他是上天赐给茶界的福气

　　张天福，这个名字在茶界的地位，犹如IT界的比尔·盖茨、相声界的马三立。他对茶界的贡献，就如他的名字一样，是上天赐给茶界的福气。

　　1935年，张天福创办了福建第一所专门培养茶叶职业技术人才的农校，设置茶叶专业，培养茶叶人才。同时，创办福建省建设厅茶叶改良场，为学生提供实习场所，开创了茶叶科教合作的先河。

　　茶场开创伊始，张天福有感于制茶工艺的落后和制茶工人劳动的艰辛，在引进日本红茶制作机器的基础上，设计制造了中国第一台揉茶机，结束国人用脚揉茶的历史。此后，相继推出“53”式“54”式揉茶机，开启了现代制茶的先河。

　　文革期间，被划为“右派”的张天福走遍全省所有的茶区，写下了《福建白茶的调查研究》《龙岩斜背茶调查》《闽西山调查茶》《福建茶史考》等大量有价值的总结、研究材料。

　　退休后，张天福在大山深处打响了攻克乌龙茶“做青”的科技战，提出了乌龙茶主要品种的做青工艺规程方案，为乌龙茶快速进入机械化、连续化生产提供了依据。

　　长期从事茶叶工作，练就一身过硬的审评技术，张天福是评茶的绝对权威。但对他而言，评茶是为了帮助茶农发现生产加工中的问题，解决问题。

　　他首次提出成立纯民间“茶人之家”的设想，倡导、宣传、组织以宣传茶文化为主要内容的“茶人之家”“茶艺馆”“茶苑”，为茶人提供一个安静祥和的空间和交流平台。

　　“我的一生，永远是学生，愿在有生之年，同大家一起，立足解决福建茶叶生产中的现实问题。深入实践，从源头创新，从基础做起。”张天福还是那样淡薄名利。他的眼中只关注着中国茶业的发展，希望中国茶能创出自己的国际品牌。在他身上，那自强不息、无私奉献、开拓进取、崇尚科学的茶人精神感染着周围的每个人，成为大家的福气。

　　他要为福州“添福”

　　张天福写得一手好字，在很多地方我们都能看到他的题字，但见得最多的就是“俭、清、和、静”这4个字。这是晚年的张天福在前人的总结中概括出来的中国茶礼，将中国优秀茶文化传统与先进文化结合，提示了茶文化健康发展的途径。“俭清处世”和“和静待人”，也成为张天福的人生写照。

　　虽已百岁，张天福依然行动自如、精神矍铄、思维敏捷、记忆力惊人。他每天坚持喝茶、坚持练书法、坚持面客、坚持读书，只要身体允许，还会亲自到全国各地的茶区走走看看。

　　得知本报10周年策划的系列活动“为福州添福”，张天福十分感兴趣。既与自己的名字“天福”谐音，又是号召全体福州人身在福中要知福、惜福、爱福、造福，共同参与创建全国文明城市、提高文明水平的公益事业，张天福觉得十分有意义。在百忙之中，张天福提笔写下了“为福州添福”几个苍劲有力的大字。他笑着说，这既是为福州“添福”，也是对本报的祝贺。

　　就在17日，由张天福发起的福建张天福茶叶发展基金会也成立了。该基金会立足福建、面向全国，以弘扬张天福茶学创新精神，促进茶叶生产、科研、教育与茶文化的持续发展为宗旨，奖励在茶叶领域作出特殊贡献的优秀茶叶工作者，资助茶叶教育与科技创新研究。基金会基金，主要来源于全国热心茶叶事业发展的企事业单位、社会团体和个人的自愿捐助，目前基金总数已达280余万元。其中，张天福个人捐资10万元。

　　副省长叶双瑜出席了17日的庆典。