——记四川茶叶发展奠基人之一裘览耕先生

　　裘览耕，1919年4月出生于浙江省嵊县雅璜村一个贫苦茶农家庭。1937年3月，18岁的他考进了浙江省茶业改良场茶业技术人员训练班，结业后一直从事茶叶技术工作，从此终生与茶结缘。

　　他先后在浙江省农业改进所、安徽省省立祁门茶业改良场、上海商品检验局、重庆商品检验局、四川省茶业公司、四川省外贸局茶叶土产进出口公司和四川省茶叶进出口公司等单位工作，历任检验员、技术员、技师、科长、工程师等职务，还曾受聘为四川省茶叶研究所学术委员、四川省农业厅全省名优茶评审委员会委员、四川省茶叶标准化技术委员会副主任，还曾任中国茶叶学会常务理事和技术委员、四川省茶叶学会第一至四届副理事长、秘书长等职。1988年，裘先生获评高级工程师，同年离休，现任中国茶叶博物馆技术顾问、中华茶人联谊会高级顾问。

　　裘先生工作单位多次变动，但一直从事茶叶技术和研究工作，并为我国茶业技术的发展作出了卓越的贡献。1950年，为改革解放前沿用的茶叶产地检验制度，裘先生提出在茶叶成箱之前实行预扦预检小样和预检包装，将不合格因素消灭在成箱之前，避免和减少了因返工而造成的损失。同年，针对霍夫门氏容量法检验水分时溶液不便分离、回收、再用和检验成本高的缺陷，他经过多次试验，成功地研究出了松节油法，大大节约了检验费用。这两项改革措施都被上海商检局采用推广，为国家节约了大量人力物力。

　　上世纪五十年代以来，四川省收购毛茶标准样套数太多，计价复杂，不便掌握，矛盾突出。1966年，他提出简化样价和等级的方案，得到领导和群众的支持，将四川省全省收购样茶从101套减少到12套，每套分五级五样十价，并把各县标准统一起来。这一改革既解决了毗邻县之间的样价矛盾，又方便对样评茶和定级计价。

　　边销茶是四川省一大主要茶类，为提高和稳定品质，他提出和制定了紧压茶检验标准，使边茶质量稳定并有所提高。1983年，边茶金尖茶和康砖茶荣获商业部优质产品称号。随着名茶的恢复和发展，他又制定了名茶收购标准样，促进了名茶的生产。

　　1978年，裘先生设计了传统红碎茶萎凋工艺改用乌龙茶做青工艺，成功地创造了高香红碎茶，经上海茶司向美国、英国试销，获得好评，出口价比传统工艺红碎茶高出40-50%。这一成果荣获四川省重大科技成果奖（1979年）和对外经贸部重大科技成果三等奖（1983年）。

　　1964年前后，四川省边茶原料紧张，裘先生根据日本采茶铗的结构原理，改制了水平修枝剪，取得了茶场增加收益、国家增加边茶货源的效果。

　　普洱茶是我国出口的一个主要茶类，但是由于云南省对此项工艺技术保密，四川从来没有生产出普洱茶。1982年他赴香港茶市考察，回来之后定点研制四川普洱茶，1983年获得成功。到1987年，四川普洱茶对港澳出口累计3450吨，创汇415.9万美元。他还自编教材、讲课和指导，用自己的知识和技术，培训了一大批茶叶技术力量，为四川茶叶的生产发展、产品质量提高和扩大出口发挥了重要作用。

　　裘先生著述甚多，发表过《制茶的理论与实践》、《试论工艺标准化与提高红碎茶品质的关系》、《茶叶的氟量与健康》、《论分级红茶的分级问题》、《评茶的理论与实践》、《巴蜀茶文化史话》等近百篇论文，出版专著《评茶、制茶、论茶》，主编了《四川省对外经济贸易志——茶叶资料长编》，还参编了《中华茶叶五千年》、《世界茶业100年》，合作编写了《四川茶叶》、《中国制茶工艺》等著作。裘先生还自学日文，先后译作8篇，近10万字。

　　裘先生一生事茶，勤勤恳恳，兢兢业业，特别是在评茶、制标和制茶工艺等方面，独有建树，为川茶经济的发展作出了重大贡献。为此，中国茶叶进出口公司授予他“对发展茶叶生产和出口贡献卓著”的表彰证书。裘先生是建国后川茶发展的奠基人之一，其敬业和奉献精神，已成为茶人的楷模和学习榜样。