茶是能够定义一个城市的。重庆人爱饮酒，成都人喜品茶，这也造就了不一样的城市性格：重庆人火爆，成都人平和——“天塌下来也要把茶喝完”。

    在中国茶业界，具有城市客厅之称的茶馆，可以在一定程度上反映一个城市的经济和文化。提到北京茶馆，首先让人想到的便是《茶馆》中老北京人围坐一起聊政治的场景；说到成都茶馆，热火朝天的龙门阵早已摆开多时；至于杭州茶馆，西湖湖畔的茶室里已为你沏上一壶齿颊留香的龙井新茶……当然，这些不过是前人对于茶馆的印象，或者说是曾经的茶馆。到了现在，茶馆也随着社会和城市的变化而变化。

    北京的茶馆，如今鲜有放开胸怀谈天说地的热闹气氛，因为人们已无闲暇时间谈论“买房”、“炒股”以外的事了。茶馆，对于现代人来说，不过是一个交际场所。随着北京外来人口的增多，各种风格的茶馆也在冲击着传统茶馆，使它们有些喘不过气来。被挤到高处的老茶馆，便走上背离百姓生活的道路。放眼京城，高品位的茶馆比比皆是，甚至有的茶馆规定人均最低消费为1000元人民币。成都茶馆的“量”虽是无人能敌，但“质”却略显逊色。因此，很多新式茶楼便应运而生，为一些年轻人及商务人士提供了好去处。杭州茶馆可谓贵在气氛，胜在雅致，大多名为“茶室”。一个“室”字，既可以是文人的书室，又可以是佛道的净室。而近年的自助式茶点，也让游客及年轻人有了更多选择……

    在茶文化旅游成为城市人群“兴奋点”的今天，每个城市都有独特的茶韵味。如果闲来能够游走中国，在各个城市之间品味不同的茶香，体验不同的茶文化，想必也是一件赏心悦事。

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    世界各地饮茶习俗

    不同的茶馆，反映不同城市的文化；不同的国家，饮茶方式也是大相径庭。了解各国的饮茶方式，可以说是了解一个国家风土人情的重要途径。

    埃及埃及人喜欢饮甜茶。他们招待客人时，常端上一杯热茶，里面放许多白糖，同时送来一杯供稀释茶水用的生冷水，表示对客人的尊敬。

    北非北非人喝茶，喜欢在绿茶里加几片新鲜的薄荷叶和一些冰糖。有客来访，主人连敬3杯，客人须将茶喝完才算礼貌。

    泰国在气候炎热的泰国，人们常常在热茶中加入一些小冰块，饮用此茶使人感觉凉快、舒适。

    印度印度人喝茶时要在茶叶中加入牛奶、姜和小豆蔻，沏出的茶味与众不同。他们喝茶的方式也十分奇特——把茶斟在盘子里啜饮。

    英国英国人喝茶十分讲究，一天分别要喝“床茶”、“晨茶”、“下午茶”、“晚茶”4顿茶。喝的时候，常在茶里掺入柠檬、玫瑰等佐料。据说这样可中和容易伤胃的茶碱，更能发挥茶的保健作用。

    蒙古蒙古人几乎餐餐都喝砖茶。沏时敲一小块放入锅内加水煮开，再加入一些盐和牛奶、羊奶、奶油，就成了奶茶。

    美国美国人饮茶，讲求效率、方便，他们不愿为冲泡茶叶、倾倒茶渣而浪费时间，因此，速溶茶便应运而生。美国至今仍有不少人对茶叶只知其味，不知其形。（张雅婧）